腊汁肉夹馍培训-郑州腊汁肉夹馍-西安赵家腊汁肉

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    2020-8-21

李经理
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不管是您前期的开店选址,技术培训,店面设计,厨具桌椅的购买,以及开店的筹备,开店后的推广,料包的配送,都有专人为您对接服务,省去了您去广告公司,厨具市场,推广公司的时间和精力,这也是为什么腊汁肉夹馍商是开店快速,---快的原因,因为在您没之前,我们都为您考虑好了,您只需要选择我们,接下来的事情,就变得很容易了。2、---的品牌经营能力,认同赵家腊汁肉营销政策和经销合同所规定的其他条件。


腊汁肉夹馍用料

小麦面粉250克

五花肉500克

辅料

酵母粉2克

碱2克

调料

盐1小匙

冰糖50克

葱2段

姜2片

八角1颗

花椒20粒

桂皮1小块

老抽1大匙

水适量

肉蔻1颗

姜1小块

丁香10粒

陈皮2块

香叶3片

做好吃的肉夹馍要掌握下面的3招:

1、 做肉夹馍的馍要用半发面,不要用发面,发面做好的馍在烙制的过程中饼坯遇热容易鼓起,从而影响馍的形状;

2、 用碱水揣面,烙出的面饼劲道,味道比较香;阿

3、 烙饼时锅内不能放油,必须是热锅放饼坯,小火慢烙,这样才能皮脆内软;

吃的时侯还可以按自家的喜好加入香菜或辣椒等等,总之各家各味,总有一味属于你。





看见好多人吃肉夹馍加辣子和香菜,我在这里没有诋毁大家的意思,如果大家想吃“正宗腊汁肉夹馍”就不要加了,当然自己在家里根据自己口味改良可以,但是有些外地“肉夹馍店”打着“正宗陕西腊汁肉夹馍”的旗号还要加辣椒和香菜就有点不尊重传统了,叫人很是心寒。对店品质有一定追求,保持全身心投入,并愿意接收辅导与持续的提升训练。

吃肉夹馍有很多吃法,中午吃一般配上凉皮或者臊子面的,早上吃配上粉丝汤或者鸡蛋醪糟的,下午吃有配上稀饭凉皮冰封(西安的一种汽水)的。



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