西安赵家腊汁肉餐饮管理有限公司提供陕西风味小吃服务-赵家腊汁肉。
臊(sào)子面是西北地区特色汉族面食、西府小吃,以宝鸡的岐山臊子面为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地流行。臊子面历史悠久。其中也含有配菜比如豆腐,鸡蛋等,做法简单。在<水浒传>第三回:“奉着经略相公钧旨,要十斤精肉,切做臊子。”这里的臊子就是肉丁的意思。
饸饹(读音hé le),也叫河漏、和乐,是将豌豆面莜麦面、荞麦面或其他杂豆面和软,用饸饹床子(一种木制或铁制的有许多圆眼的工具),把面通过圆眼压出来,形成小圆条。比一般面条要粗些,但比面条坚、软,食用方式和面条差不多。
陕西风味小吃是指通过培训学校有组织的传授在口味上具有特色风格食品的技能学习,让每个不懂的人可以通过小吃培训学校培训后掌握各种各样的小吃,让学员通过一定的现场训练技术手段达到预期的水平。、
小吃是指一类在口味上具有地方风格特色的食品的总称,其特色鲜明,风味---。陕西风味小吃一般可以---地方特色文化,能够---反映当地的物质及社会生活风貌,是一个地区不可或缺的重要特色。
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