面食连锁店企业

跟着纪录片<舌尖上的2>的播出，不断增加的人看到了西安特色面食的商机，不断增加的西安特色面食开了起来，现在比较闻名的有老太婆摊摊面、老城街西安特色面食等品牌。更多的种类，更多的口味，让消费者---够选到自己想要的美食和口味。据考察，开一个西安特色面食的投资不小，需求交费，膏火，店面的面积也要在70平米以上，方圆两公里以内不能有第二家的店，而老太婆摊摊面在哈尔滨现已有了快到二十家，现已趋近饱和状态，学面食培训的地方，生意---，但一起竞赛压力也是可想而知的。

臊（sào，不读shào）子面是西北地区汉族传统面食，以陕西关中平原及甘肃陇东等地都很流行，也是西府（今陕西省宝鸡市）名小吃。臊子面，面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。陕西省臊子面历史悠久，尤以宝鸡市岐山县的岐山臊子面为正宗。其实臊子面说通俗就是肉丁面或肉末面。这也是面食店十家---中的赵家腊汁肉之所以能蒸蒸日上的关键原因。在<水浒传>第三回：“奉着经略相公钧旨，要十斤精肉，切做臊子。”这里的臊子就是肉末，肉丁的意思。