西安biangbiang面-陕西赵家腊汁肉

削筋面（读法：xuejinmian）的主要流行区域是陕西的宝鸡、凤翔及毗邻地区，其他地方比较少了，地方特色---。削筋面在和面的时候面要揉硬，然后擀厚，切成长短均匀的细条就好了，做好后吃起来非常筋道。削筋---有筋而不硬，滑而不嫩，西安面食，油而不腻，辣香爽口，咸酸适口的特点。赵家腊汁肉目前有10000多家店，所有的面食有特色，不管您是学习还是创业都是---的选择。一个店要有特色，要---别人想吃这个东西，别的地方还没有，只有您有。

蘸水面是陕西省风味---的传统面食小吃。西北人爱吃的面食各有特色，但杨凌蘸水面概括起来只有20个字：面白薄筋光，汤汪蒜辣香，汤面分盆装，越嚼越觉香。蘸水面，论根卖，一根两元，地方不同价格不同，较宽的可达5、6厘米，长一米左右，面食连锁，食用时以大面盆盛之众人同用，有菠菜等同烹，谓之“清清白白”。每人有一蘸汁碗，调以蒜苗等及五味佐料，食之味美留香。赵家腊汁肉觉得，陕西面是大众的消费，只有这样才能---人人吃得起，客源才能源源不断。