西安赵家腊汁肉-biangbiang面

跟着纪录片<舌尖上的2>的播出，不断增加的人看到了西安特色面食的商机，不断增加的西安特色面食开了起来，现在比较闻名的有老太婆摊摊面、老城街西安特色面食等品牌。据考察，开一个西安特色面食的投资不小，需求交费，膏火，店面的面积也要在70平米以上，方圆两公里以内不能有第二家的店，而老太婆摊摊面在哈尔滨现已有了快到二十家，现已趋近饱和状态，学面食培训的地方，生意---，但一起竞赛压力也是可想而知的。3、蒸馒头面:500克面粉加50%左右的温水，放酵母1%，可加少量白糖，充分揉和后置暖处充分醒发，这样蒸出来的馒头柔软芳香。

biangbiang面易于---吸收，平衡营养吸收等功效。臊子面含有丰富的碳水化合物， 能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克臊子面煮熟后会变成400克左右，因此能产 生较强的饱腹感。此外，臊子面能够---人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50% 的食品，面条就是人的大脑所需要的食品。用八种蔬菜和肉制成臊子，包括豆腐、胡萝卜、白萝卜、核桃、花生米、莲子等，与面同煮。硬质小麦含有b族---，它们对脑细胞有---作用，所以， 中午吃一碗营养搭配合理的面条是---的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于 ---吸收。