河南岐山臊子面店来电咨询

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    2020-11-10

李经理
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蘸水面是陕西省风味---的传统面食小吃。西北人爱吃的面食各有特色,但杨凌蘸水面概括起来只有20个字:面白薄筋光,汤汪蒜辣香,汤面分盆装,越嚼越觉香。蘸水面,论根卖,一根两元,地方不同价格不同,较宽的可达5、6厘米,长一米左右,面食连锁,食用时以大面盆盛之众人同用,有菠菜等同烹,谓之“清清白白”。每人有一蘸汁碗,调以蒜苗等及五味佐料,食之味美留香。陕西关中的小麦,因土壤、气候的关系,品质---,---关中西府各县小麦的播种期在农历二十四节气的白露前后,西安面食,收割期在第二年的芒种以后,受土时间跨越了二十四节气中的十九个节气,品质尤为---,这就为面食品制作提供了---的物质基础。



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