河南岐山臊子面店来电咨询

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蘸水面是陕西省风味---的传统面食小吃。西北人爱吃的面食各有特色，但杨凌蘸水面概括起来只有20个字：面白薄筋光，汤汪蒜辣香，汤面分盆装，越嚼越觉香。蘸水面，论根卖，一根两元，地方不同价格不同，较宽的可达5、6厘米，长一米左右，面食连锁，食用时以大面盆盛之众人同用，有菠菜等同烹，谓之“清清白白”。每人有一蘸汁碗，调以蒜苗等及五味佐料，食之味美留香。陕西关中的小麦，因土壤、气候的关系，品质---，---关中西府各县小麦的播种期在农历二十四节气的白露前后，西安面食，收割期在第二年的芒种以后，受土时间跨越了二十四节气中的十九个节气，品质尤为---，这就为面食品制作提供了---的物质基础。